Mettere lo zucchero nel vino è un’offesa alla buona cucina. Se mescoli però uova, zucchero e vino si ottiene lo zabaione. Bisogna stare attenti a cosa unire, noi ce la mettiamo tutta per raggiungere più gusti possibili, sperimentando con fantasia, cultura e buon design.
MINIFORMS – TAVOLINO MASTEA
Erano gli anni ’70 quando abbiamo cominciato a sperimentare con il vetro di Murano e, anche se le generazioni sono cambiate, il vetro si soffia come una volta: ci vogliono un maestro vetraio e due polmoni forti. Lavorare al giorno d’oggi con questo materiale è come rivisitare un piatto della tradizione. Gli ingredienti rimangono gli stessi, ma nel sapore trovi qualcosa di nuovo.
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